Ahli Gizi: Semakin Panjang Masa Penyimpanan Roti, Makin Tidak Sehat

Benar, umumnya semakin panjang masa penyimpanan roti, maka kualitas nutrisi dan kesegarannya dapat menurun. Roti yang diproduksi secara massal dan memiliki masa simpan yang panjang seringkali mengandung bahan tambahan seperti pengawet, bahan kimia, dan pemanis buatan untuk memperpanjang umur simpan roti.

Beberapa dampak buruk dari mengonsumsi roti dengan masa simpan yang panjang dapat mencakup:

  1. Penurunan Nutrisi: Seiring berjalannya waktu, nutrisi penting dalam roti seperti serat, vitamin, dan mineral dapat terdegradasi sehingga roti menjadi kurang sehat.
  2. Peningkatan Bahan Kimia: Roti dengan masa simpan panjang cenderung mengandung lebih banyak bahan kimia seperti pengawet, pewarna, dan bahan tambahan lainnya yang mungkin tidak sehat untuk dikonsumsi secara berlebihan.
  3. Risiko Kehilangan Rasa dan Kerenyahan: Roti gunung388 yang sudah lama disimpan cenderung kehilangan kualitas rasa dan teksturnya, sehingga mungkin mengandung bahan kimia penyedap rasa atau tekstur yang tidak sehat.
  4. Potensi Kandungan Pengawet yang Berbahaya: Pengawet yang digunakan untuk memperpanjang masa simpan roti mungkin tidak selalu aman untuk dikonsumsi dalam jangka panjang dan dalam jumlah besar. Beberapa pengawet dapat berdampak buruk pada kesehatan.

Untuk memastikan anda mengonsumsi roti yang lebih sehat, disarankan untuk memilih roti segar dengan masa simpan yang lebih pendek, lebih baik jika roti diproduksi secara lokal dengan bahan alami dan tanpa bahan tambahan yang berpotensi berbahaya. Selain itu, menyimpan roti di tempat yang tepat dan mengonsumsinya dalam waktu yang wajar juga dapat membantu mempertahankan kualitas dan kesegaran roti serta nutrisi yang terkandung di dalamnya.